提到烤鱼，相信很多人都是特别了解的，也会有很多不是很了解的会片面的认为烤鱼就是单纯的烤了就可以吃的，其实不然，它采用“先烤后炖”的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华www.xbaixing.com。
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配料：
黄花鱼 1条、香辣烤肉料 适量、藕 1截、新鲜香菇 4个、莴笋 半根、金针菇 1把、生抽 15毫升、辣椒酱 20克、蚝油 10毫升、白糖 5克、姜 5克、蒜 1头、八角 两个
烹饪步骤：
1. 黄花鱼解冻， 从肚子中间剖开。
2.反正两面儿抹腌肉料。
3.腌制两个小时以上，中间可以给它配合按摩。如果腌制的时间短，可以在鱼身两边切花刀x_b_a_i_x_i_n_g_c_o_m。放在锡纸上， 身体两面抹植物油，烤箱185°烤20分钟。
4.配菜准备好。
5.调味料准备好。
6.平底锅放底油，八角姜蒜爆香x b a i x i n g c o m。
7.藕，香菇，莴笋分次放入锅中，翻炒几分钟，放入辣酱，翻炒均匀。
8.到少许水，炖煮两分钟。
9.金针菇放入锅中翻炒几下，注意别把金针菇翻炒太碎了。
10.把配菜汤汁儿以及剩下的蒜瓣，也放入烤箱中，大致覆盖鱼身小 百 姓 网。
11.再烘烤七八分钟即可。
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