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学校分享红糖美味面包

发布:2019年08月24日编号:2056-531491
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详细描述

材料配方:

·         高筋面粉 500

·         红糖 100

·          9

·         酵母 4

·          300

·         核桃仁 150

·         葡萄干 200

产品制作过程:

1.将干性和湿性材料一起搅拌至面团拉开光滑面膜,分出240克出来,其余的面团加入核桃和葡萄干拌均匀小 百 姓 网

2.室温以温度28℃发酵60分钟。

3.将原味面团分割成80克一个,加入核桃和葡萄的面团分割成320克一个滚圆松弛20分钟小_百_姓_网

4.将面团擀开放入红糖30克,葡萄干和核桃个50克,卷成圆柱形。

5.将原味面团擀开将卷好的馅料面团包入小_百_姓_网

6.接口接紧。(如图)

7.放入烤盘以温度30℃,室温发酵40分钟来源www.xbaixing.com

8.发酵好,表面洒上低筋面粉,划上刀口。

9.以烤箱温度上火210℃下火170℃喷蒸汽烘烤30分钟www.xbaixing.com小百姓网

 


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saxvi001 注册时间:2019年07月22日
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