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赛西维烘焙学校分享鮮雜果豆腐花 (芒果汁底)

发布:2019年08月23日编号:2056-530015
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详细描述

材料: 欢迎www.xbaixing.com
  黄豆200克、5g的葡萄糖酸内脂、黄花100g、木耳50g、胡萝卜一小根、鸡蛋两只、香葱两根,盐5g、2x b a i x i n g c o m杯清水。 
   
  做法: 
  1、内脂豆腐做法:200x+b+a+i+x+i+n+g+c+o+m豆子泡一夜,得到500g左右的湿豆子; 
  2、倒掉湿豆子里的水。每次按豆子:清水,1:3的比例加入料理机,打成豆浆,最后除去豆渣大概有1.5L小.百.姓.网左右的鲜豆浆; 
  3、豆浆煮开三次,期间要搅拌别糊了底。5g的葡萄糖酸内脂溶解在30g的冷水中,等沸腾的豆浆降温到85度左右,倒入轻轻拌匀,静置20小+百+姓+网分钟后,就得到了内脂豆腐; 
  4、浇芒果汁,摆水果

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