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学校分享苹果起士

发布:2019年08月20日编号:2056-523202
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详细描述

 


 

配方:奶酪慕司

·         蛋黄 60g

·         纯净水 40g

·         砂糖 60g

·         乳酪 200g

·         牛奶 60g

·         吉利丁 15g

·         奶油 250g

·         蜜制苹果 100g

·         柠檬利口酒 8g

制作

1 蛋黄,水,糖制成蛋黄霜原文www.xbaixing.com

2 用牛奶把乳酪化开。加入1欢迎www.xbaixing.com

3 加入凉水泡开的吉利丁。再加入蜜制苹果丁www.xbaixing.com

4 温度降低后加入酒和打好的鲜奶油。

配方:蜜制苹果

·         苹果丁 100g

·         番茄酱 30g

·         黄油 15g

·         砂糖 30g

制作:

1 糖制成焦糖,加入苹果丁原文www.xbaixing.com

2 加入黄油,番茄酱。

配方:天使核桃蛋糕

部分    

·         牛奶 170g  

·         色拉油 110g  

·          4g  

·         君度酒 5g  

B部分    

·         低筋粉 225g  

·         玉米粉 70g  

·         蛋白 100g  

C部分    

·         蛋白 352g  

·         砂糖 125g  

·         塔塔粉 10g  

D部分    

·         碎核桃 100g  

制作

1. 牛奶.色拉油..君度酒拌匀www.xbaixing.com小百姓网

2. 低筋粉.玉米粉.蛋白.搅拌均匀后和1拌匀  

3. 蛋白.砂糖.塔塔粉.打至干性泡发加入2部分面糊拌匀

最后在加入碎核桃拌匀即可  

烘烤温度:上火 180 下火 150 时间35分钟

 


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saxvi001 注册时间:2019年07月22日
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