炸鸡
鸡洗净，斩块，按400—500克加香酥炸粉一包的比例，混合均匀，腌制至少二十分钟www.xbaixing.com小百姓网。若太干可加少许水小百姓网www.xbaixing.com。
取一小锅，倒小半锅油，大火烧热油（插入筷子，会浮起细小泡泡），将鸡块一块一块夹起地放到油里，炸1分钟，将锅离火（不能一直大火炸，油温太高肉易焦），慢慢炸熟，等鸡块表面变浅金黄、干硬，浮起，将锅再放到火上，转大火，炸30秒左右，将鸡块捞出，放到厨房用纸上（吸掉表面的油份，鸡块才会干爽酥脆）FFu。蘸上李锦记泰式甜辣酱食用小百姓网。 x!Q~P npp
香酥炸粉超市有售，袋子背后有做法小 百 姓 网。鸡块不宜太大块，不易入味，也不易炸熟小+百+姓+网。鸡腿或鸡胸肉肉厚会有点柴，炸鸡翅的口感最好x~b~a~i~x~i~n~g~c~o~m。
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