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满汉全席里有一道菜，就是蒸鹿尾巴，深得康熙皇帝的喜爱来自www.xbaixing.com。鹿尾巴的营养价值高，富含丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养物质，具有补肾阳、益精气等功效，特别适用于男性朋友食用，还能改善睡眠，使人感觉神清气爽、精力充沛，具有抗衰老、抗疲劳等作用。在民间，人们更多的是采用炖鹿尾巴来吃。
鹿尾巴如何炖汤？首先要把鹿尾食材处理干净，用开水稍泡取出，然后洗净污秽、煺毛，入沸水略煮后捞出小百姓网。锅加油烧热，下入葱、姜煸香后，将鹿尾巴下锅一起翻炒，倒入料酒，然后加水煮10分钟捞出，再加药材炖煮就可以了。
鹿尾巴炖乌鸡汤。需要材料：鹿尾巴5钱，乌鸡1只，党参4钱，怀山5钱，枸杞子5钱，红枣12粒，生姜2片、盐适量原文www.xbaixing.com。鹿尾巴切片备用，乌鸡洗净，去毛、去内脏备用。党参、怀山、枸杞子、红枣去核、生姜分别用清水洗净备用。将全部材料放入大炖盅内，注入适量水，盖上炖盅盖，隔水炖4小时，最后下幼盐调味即可小_百_姓_网。日常饮用此汤，可壮阳固精，补肾填髓，补气血及强身健体。
淮山灵芝炖鹿尾巴。需要材料：鹿尾巴1条、鸡肉150克、淮山10克、灵芝5克、冬菇100克、姜片3片、绍酒2茶匙、上汤适量www.xbaixing.com。将冬菇浸透去蒂；淮山切片。将材料洗净放入盅内注入汤、绍酒隔水猛火炖30分钟，改慢火炖4小时即可。淮山灵芝炖鹿尾巴是一款比较适宜在冬春两季中进补的汤，对于在冬春季中常出现的夜尿、腰膝疲冷、抽筋、关节疼痛有好处来自www.xbaixing.com。
现代人有心养生，但是时间上比较紧迫，长期炖煮鹿尾也没有耐心，有些人采用吃尊禧堂鹿尾食丸的方式来滋补身体，相比于炖鹿尾巴，它更符合现代人的生活习惯。
