12 条有趣的 “食物心理学” 知识！

你可能会好奇心理学和食物有啥关系 简单举个例子：心情难过的时候不知道为啥就只想吃垃圾食品……是 不是突然觉得还是有些道理，津小欧整理了 12 条食物心理学冷知识 了解一下01 什么时候算真的吃饱看，为什么饮食有度很难？因为我们无 法准确感知何谓吃饱qEp。尤其当受到环境影响时，我们可能真的要到感觉快吃吐了才停下来。结论：既然心里没数，就买更小包装的食物， 用更小的盘子来装餐食吧。 02 爱吃甜是天生的，为了搞清楚爱吃甜食是与生俱来还是后天 影响，心理学家给了婴儿两种奶嘴，一种是普通奶嘴，另一种用含糖 的明胶制作，后者可吸出甜味。显然， 这些婴儿都很偏好使用甜味奶嘴，裹奶嘴也会更用力。结论：爱吃甜 食是人的天性，甜食也能让人愉悦。食用时纯靠自控力。 03 极度缺乏睡眠，会渴望油脂食物，长期以来，心理学家通过观察 睡眠和饥饱程度，将饮食与睡眠质量联系了起来。吃太多油腻的食物 会降低睡眠质量，缺觉也让人更想吃垃圾食品来源www.xbaixing.com。结论：跳出这个恶循 环，可以从健康饮食改善睡眠做起。 04 心情不好确实会让你乱吃 如果情绪不佳，人们会视油腻食物为良方，和一顿正餐或蔬果相 比，会更想放肆吃零食。虽然心情好的时候人们也会吃很多，但是饮 食会更均衡。结论：莫生气。 05 上顿吃的很多下顿饭就会胃口小，曾经有人做过试验，100 名成 人被供应番茄汤当午餐，心理学家声称有人喝的是 17 盎司的， 有人喝的是 10 盎司。但实际上，他们都只喝了 10 盎司。到晚 上，被告知喝了 17 盎司的人都表示自己还不太饿。 结论：如果在节食，可以用更小的盘子欺骗自己吃了很多小 百 姓 网。 06 走神的时候吃得更多当我们的注意力不在食物本身时，总会不自觉往嘴里送吃的。所 以一边看剧一边吃外卖的你，总感觉减肥很难，长期下去还会造 成饮食紊乱。 结论：当吃东西时，试着把精力集中在食物，这也能让你更享受就餐 的快乐。 07 酒是否好喝，取决于它值多少钱。其 实 ， 每 个 人 内 心 都 有 爱 慕 虚 荣 和 追 求 势 利 的 一 面 。即 使 是 同 样 一 杯 酒 ，声 称 价 格 昂 贵 ， 会 让 人 觉 得 更 好 喝 。 结 论 ： 如 何 让 大 家 在 派 对 中 吃 喝 得 更 尽 兴 ？ 不 妨 将 酒 的 价 值 ， 稍 微 说 高 一 点 08 音乐越大声，酒喝得就越快？ 法国心理学家尼古拉斯 · 盖冈和他的同事通过分析酒吧数据，得出 了这样一个结果：同样喝一杯 230ml 的酒，在 88 分贝的背景 音下，人们的喝完速度比在 70 分贝背景音的人快了 3 分钟。 结论：下次酒力不支时，或许可以让店家音乐小点声 09 一直在发胖，可能是反应不够快 如 果 面 前 有 一 个 汉 堡 和 一 盘 沙 拉 ， 你 会 拿 起 哪 个 吃 ？ 你 可 能 会 同 时 加 工 两 个 信 息 ： 哪 个 更 美 味 ？ 哪 个 更 健 康 ？相 比 于 健 康 的 各 种 概 念 ，如 热 量 、蛋 白 质 等 ，美 味 与 否 更 为 具 象 qEp。大 脑 处 理 具 象 信 息 时 ，要 比 处 理 抽 象 信 息 快 200 毫 秒 。 结 论 ：如 果 你 的 大 脑 懒 得 思 考 健 康 的 事 儿 ，就 会 拿 起 汉 堡 。 下 次 做 选 择 ， 先 让 大 脑 再 想 一 会 儿 。 10 仪式感真的能让人更有食欲。 是 什 么 让 奥 利 奥 那 么 好 吃 ？ 扭 一 扭 ， 舔 一 舔 ， 泡 一 泡 … … 这 就 是 食 物 的 仪 式 感 。 将 两 三 口 可 以 吃 完 的 饼 干 动 作 分 解 ， 会 刺 激 我 们 对 每 一 步 的 味 道 感 知 。 明 苏 尼 达 大 学 和 哈 佛 大 学 生 也 接 受 过 同 样 的 实 验 。 野 营 活 动 中 ， 一 部 分 学 生 的 巧 克 力 是 整 块 的 ， 另 一 部 分 学 生 被 要 求 先 掰 开 再 分 别 吃 来自www.xbaixing.com。 后 者 获 得 的 愉 悦 感 更 高 ， 对 巧 克 力 味 道 的 评 价 也 更 高 。 结 论 ： 这 种 让 食 物 更 好 吃 的 仪 式 感 ， 不 妨 多 用 在 食 用 健 康 （ 但 没 那 么 好 吃 的 ） 食 物 前 。 11 大多情况都会从冰箱拿出第一眼看到的食物 或许你也有过这样的经验，在冰箱里或是零食柜里找吃的，犹豫了半 天，还是拿了最先看到的那种。相比较其他食物，你有 5 倍的几率 还是会拿第一眼看到的那个。 结论：所以，不妨把健康的食物放在更容易看到的地方。12 吃饱是第一生产力 当人们在不饿的状态下，效率会比饥饿时提高 20%。部分原因是大脑 处于较好运转状态时，体内的葡萄糖量需要在 25g 左右。 天津欧米奇西点西餐学院，专业培训西点/西餐/咖啡/调酒， 电话：0,2,2—2,3,7,9,0,2,2,2