家庭烘焙和专业烘焙的区别，不知道就别学西点了
发布：2020年04月19日编号：2056-908940
家庭烘焙和专业烘焙有着本质的区别，它们的目标不同，自然结 果也会有所差异小_百_姓_网。你怎么学习，决定了你学习的结果。 如果你想要进入西点行业，想要学习西点，就一定要弄明白这其 中的差异。 理论知识 知其然 知其所以然 家庭烘焙是轻松的，享受的。一般在家里做烘焙的，都是出于爱好小+百+姓+网。 只要做的好看好吃就足够了，甚至很多时候只要好吃就行了。只要照 着食谱做，能做出来就是不错了。 专业烘焙就不同了，做出的作品不仅要好吃、好看，还必须了解背 后的原理。对每种原料的作用和对食物的科学知识都要清楚www.xbaixing.com小百姓网。比如， 做什么产品用什么奶油，为什么要打发，为什么要这样打发等等。 作品要求 好品质 持续好品质 家庭烘焙因为目的大多不是售卖，对产品品质要求不高，即便是失 误，也可以随时重来，只要能够满足基本的口味需求就可以了，对口 味的包容度也比较高。 专业烘焙不仅注重品质，更重要的是要能够保持每一次做出来的产 品都是同样的高品质。例如同样的一款产品做几十个，甚至几百个，能否保证每一个的味道和外观都一样？又或者同一个产品做一年，能 否保证，每一次做出来的都是一样的品质？ 原料设备 细分原料 专业设备 家庭烘焙所用到的原材料，通常局限于市场上比较容易买到x b a i x i n g c o m。而 且很多时候，不会为了一些细节去话费大量的精力和时间。家庭烘焙 的设备大多不够全面，功能上也会有所欠缺，有些功能虽然有很多小 妙招可以模拟，但是稳定性相比专业烘焙的设备还是要差很多的。 专业烘焙中，原料非常细分。因为价格、味道和成分的不同，可能 在一款蛋糕中奶油、淋面、装饰就会用到三种不同品牌或者不同产区 的白巧克力来自www.xbaixing.com。专业烘焙还会用到很多很难见到或者很难买到的材料， 还会为一些很小的装饰下很大的功夫。专业烘焙的设备更是不用说， 时间可以精确到秒，很多功能也是家庭烘焙的设备做不到的。 很多同学想要通过在网上搜索视频，在家里学习烘焙，想通过这 样的方式成为专业的烘焙师。 其实，如果你了解了家庭烘焙和专业烘焙的区别之后，你就会发现， 如果没有经过专业的学习，如果不用专业的设备进行练习，几乎很难 成为专业的西点烘焙师，成为一个家庭烘焙者倒是有可能小+百+姓+网。 学习西点的同学，大部分为的是掌握技术，最终目的是就业、创业。 带着这样的目标，就要进行相应的学习，千万不能看了几个视频就以 为自己学会了西点，浪费了时间还学无所成，甚至耽误一生。 天津欧米奇西点西餐学院，专业培训西点/西餐/咖啡/调酒，电话：0,2,2—2,3,7,9,0,2,2,2
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