设备、工具:烤箱、电子秤、盆、软刮刀、布裱花袋、花嘴等欢迎www.xbaixing.com。 《配方》黄油、蛋黄、杏仁粉、糖粉、低筋粉、淡奶油 制作流程: 1、将黄油、糖搅拌至微发白,体积蓬松x+b+a+i+x+i+n+g+c+o+m。 2、分次加入蛋黄与淡奶油,搅拌至完全乳化NPAA。 3、将低粉、杏仁粉过筛,加入搅拌机搅至无干粉无颗粒x~b~a~i~x~i~n~g~c~o~m。 4、装入裱花袋,烤盘铺纸,挤成花状原文www.xbaixing.com。 5、入烤箱,烤制 15-18 分钟,上火 180℃、下火 150℃. 重点: 1.注意黄油的打法程度来源www.xbaixing.com。 2.注意饼干的厚度www.xbaixing.com小百姓网。 3.注意烘烤的时间和温度 天津欧米奇西点西餐学院,专业培训西点/西餐/咖啡/调酒, 电话:0,2,2—2,3,7,9,0,2,2,2


