麻辣烫(Spicy Hot Pot )是起源于四川乐山牛华镇的 传统特色小吃,麻辣火锅也是吸收了麻辣烫的优点改良而来来源www.xbaixing.com。是川渝地区最有特色也最能代表"川味"的一种饮食。
2017年6月20日,国家质检总局、国家标准委联合发布《公共服务领域英文译写规范》系列国家标准,麻辣烫的名词标准翻译为Spicy Hot Pot,将于2017年12月1日起正式实施。
杭州金勺子麻辣烫培训:
制卤水:
炒锅置旺火上,下菜油烧到6成熟后,下郫县豆瓣(先剁细)煵酥,速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水小 百 姓 网。
理论培训:
1、主料、辅料的选择认识、初加工方法。
2、各种干香料的配比制作。
3、麻辣烫飘香底酱的制作过程。
4、麻辣烫鲜汤的初步熬制。
5、各种烫菜的处理搭配x+b+a+i+x+i+n+g+c+o+m。
6、不辣、微辣、麻辣、重辣口味的调配。
7、涮烫的技巧手法、售卖方法。
公式优势:
1、公司场地大,有足够的上手空间、有专业的专业团队一对一指导。
2、一次性收费,无二次收费。
3、学一送一,包食材,包学会,时间自由安排,学会为止ade。
4、学习签约三年免费升级,终身技术保障服务。
5、包吃包住,提供宿舍,空调,洗衣机。
培训时间:
朝九晚六,每天学习实操的时间非常充足。师傅上班时间都会待在操作间进行实践指导。
学员每天练习所用食材均无限制,努力提高学员学习品质和效率欢迎www.xbaixing.com。
努力让学员所学都能达到师傅的水准。
培训保障:
1.保证每个学员全程都是实践动手学习
2.保证核心技术配方无保留传授技术
3.保证学习中途不增加任何杂费
4.保证学员能够完全掌握核心技术
5.保证学员能够学到有竞争力好味道的技术。
咨询热线:周老师
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杭州市江干区下沙街道天城东路159号铂宫酒店4楼。

