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冷锅串串发源四川。但是，在四川以外的很多地方都还没有冷锅串串店。冷锅串串香并不是字面意义上的冷菜，只是在烹制方式上与串串香不同来自www.xbaixing.com。冷锅串串由顾客点好菜后交由后厨烫煮，烫煮后再呈现给顾客，顾客可以直接食用，省去了自己烫煮的步骤。因为是后厨烫煮的关系，所以一方面保证了口味。另一方面也能让顾客食用起来更加简单、方便欢迎www.xbaixing.com。所以，现在，冷锅串串香比火锅串串香更受欢迎。
培训内容注：久香园培训技术中无任何添加，全部真材实料，绿色产品 牛油串串、清油串串、冷锅串串、热锅串串、鸳鸯锅串串
1、油料的选购，香料的识别，配方与比列的搭配。2、底料的炒制方法x+b+a+i+x+i+n+g+c+o+m。3、汤料熬制的技术。4、汤料调制与兑锅的技术以及保存方法。5、菜品的加工，刀工以及穿串的技术www.xbaixing.com。6、各种味碟的制作。（如油碟和干碟的制作）7、原材料及设备的采购指导。8、开店建议及指导8、原材料及设备的采购指导
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