一个豆成就了一个世界长寿之地
世界上有五大公认的长寿地区：中国广西巴马、中国新疆和田、外高加索、巴基斯坦罕萨、厄瓜多尔比尔卡班巴小~百~姓~网。这些地区，八十岁的老人随处可见，百岁老人也不是什么稀奇事。
那么今天我们就研究一下和田人的长寿原因
一、环境得天独厚，远离工业污染
和田地区远离工业区，几乎不受任何的污染，原生态的环境这也在一定程度促成了居住区人们的长寿。
二、光脚走路，长期劳动
和田人即使是年过百岁的老人也会每天劳动，做些力所能及的体力活动原文www.xbaixing.com。相信劳动是他们长寿的原因之一。
和田的很多人喜欢光脚走路、劳动，中医理论也表明足底有许多的穴位，长期光脚走路可以增加对足底穴位的按摩，促进血液循环。
三、适当饿肚子
宗教信仰有斋月少进食不进食的习俗，从现代医学的研究结果也可以看出，在保持必要营养物质摄入的前提下，减少30%左右热量的摄入能起到延年益寿的效果xbaixing.com。中医中也有“辟谷”的相关理论。
四、健康饮食、多吃谷类
联合国卫生组织的调查研究发现，在当地特色主食手抓饭中掺入的鹰嘴豆可以达到平衡饮食的作用，从而是他们远离“三高”疾病以及糖尿病的困扰。
《营养学与饮食学会期刊》发表的研究发现：一群健康状况普通的30至70岁成人，连续3年每天都吃膺嘴豆，他们胆固醇降低的效果，比每天以小麦制品如面包和麦片作为纤维素来源的成人还要显著小.百.姓.网。
鹰嘴豆中含有丰富的不饱和脂肪酸。它和铬一起可以促进胆固醇代谢，防止血栓形成。防止血管损伤面的炎症反应，有效的预防和减缓糖尿病并发症x~b~a~i~x~i~n~g~c~o~m。
《波兰药学学报》发表(ActaPoloniaePharmaceutica)的研究发现：鹰嘴豆可降低血液中的发炎指标。由于鹰嘴豆富含维生素E和维生素K，具有抗凝血功能，可降低血栓发生的风险。
《美国临床营养学期刊》发表：一杯(相当于250克)鹰嘴豆就含有36%的每日建议叶酸摄取量，而适量摄取叶酸可以降低罹患大肠结肠癌和心脏病的机率x_b_a_i_x_i_n_g_c_o_m。
加拿大营养与塑身专家维克斯(Shara Vickers)研究发现：鹰嘴豆就是植物性铁质的优良来源鹰嘴豆含有部份维生素C，有助于植物性铁质的吸收，对于改善贫血有帮助。
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