重庆烧鸡公:1.烧鸡公类:特色烧鸡公 ★秘制烧鸡公 ★香辣烧鸡公 ★麻辣烧鸡公 ★原味烧鸡公 ★五香烧鸡公等2.其他鸡公类:烧鸡公两吃 ★烧鸡公三吃 ★特色干锅鸡公仔 ★五香鸡公煲 ★鸡公粉丝汤等3.烧鸡公吃完涮菜类:涮牛肉类 ★涮猪肉类 ★涮海鲜类 ★涮菌菇类 ★涮豆制品类等搭配项目:油焖大虾、麻辣香锅、重庆火锅、香辣干锅等技术,1.讲解香辛料的作用及分类、选料及加工wPQ。
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