哪里可以学肠旺面，贵阳肠旺面培训万家鑫厨艺
发布：2019年09月16日编号：2056-570184
贵阳肠旺面主要产地贵阳，是用猪大肠、猪血旺等为佐料的一种鸡蛋面条，迄今为止已有100多年的历史，是贵阳极负盛名的一种风味小吃x+b+a+i+x+i+n+g+c+o+m。特点：肠旺面既是早晚餐主食，又可作为宴席小吃入席。具有红而不腻、脆而不生的风味特色。面条细滑、清爽，有脆性更是匠心独运x_b_a_i_x_i_n_g_c_o_m。面脆肠白、旺赤、红油复面，翠绿葱花点缀其间，组成鲜艳的色彩。肠火巴、旺嫩、面脆、辣香、汤鲜、豆芽嫩脆，脆臊酥、脆、香。形成难以尽言的口感和风味x b a i x i n g c o m。
贵阳肠旺面培训课程：
1、所需香料认识及用法
2－所需香料的识别
3－所需材料认识及用法
4－熬汤材料的清洗
5－清汤的熬制
6－油辣椒的制作
7－红油的制作
8－脆辣椒的制作
9－泡菜制作
10－卤水的制作
11－面条煮制
12－肠子、血旺的制作
13－脆哨、软哨的制作
14－大排、蹄花、小豆腐的制作
15－开店模式指导
贵阳肠旺面+肠旺面面条制作
贵州万家鑫餐饮贵阳肠旺面利润分析：
一碗肠旺面：汤约0.5元，肠子、脆臊、软哨、血旺约2元，优质面条0.6元，水电气约0.4元，一碗肠旺面市场价10元，一天按照销售200碗粉计算，可获利1650元。加上鸡蛋、大排利润会更高。
贵州万家鑫厨艺培训学习方式：
1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术小+百+姓+网。
2、老师实践操作中，原材料的选择，采购，成本、预算。
3、自己备原材料，老师旁边检查指导。
4、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导lfk。
5、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
6、开店流程讲解，开店的技巧，包括店面的选址、人员配备、材料采购等。
7、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等www.xbaixing.com小百姓网。
8、包教包会，中途不再收费，根据个人能力不限制学习时间，学会为止。
9、循环授课，随到随学，老师示范、讲解，学员实际操作，并由老师现场指导，全天授课,，每天上课8小时。
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