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卤菜培训 广西哪里有正宗卤菜技术培训

发布：2020年08月27日编号：2056-1209216
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详细描述

我们的优势

1、 我们是南宁地区正规，专业，大型的培训公司来自www.xbaixing.com。学员可实地考察，满意后签约学习。 

2、规模大，操作厨具多，学员个个都能动手操作，让学员真正学到正宗名小吃技术。 

3、一对一教学，直到学员学会为止，学习期间，材料公司免费提供，不让学员出一分钱。 

4、 在培训过程中，由专业师傅带领学员去调味品市场、餐饮器具市场对原料和后厨设备进行的现场识别和拿货要领的教学原文www.xbaixing.com。让准备开店学员在原材料和器具的采购无后顾之忧 

5、 一次性收取技术培训费，不再收取其他费用。 

6、对所有学员都提供开店，选址布局，装修等指导 

7、提供食宿，被褥，免费Wifi，24小时热水供应

8、3年内免费跟踪服务，为学员解决一切技术上问题。 

9、交通方便，无论车站还是市中心都有多条线路到公司。

课程介绍

卤菜的核心技术，就在于一锅卤水的熬制和调味，卤水的好坏在于配方的优劣，也在于熬制的技术和保存的方法，俗话说，十年卤水胜黄金，就形象的说明了这一点欢迎www.xbaixing.com。卤菜卤制好之后，可以加热享用，也可以凉拌食用，所以，大家也把它称作“凉菜”。

传授品种

学习卤：猪脚、猪耳、猪头皮、鸡腿、鸡翅、鸡爪、鸡胗、大肠、海带、藕片、花生米等。

课程内容

1：卤水制作

第一步，主要系统学习如何使用猪大骨、鸡架、中药材等食材熬制卤水。这里重点学习掌握卤水配料、熬制时间、火候、调味等知识小_百_姓_网。

2：原料处理

第二步，主要系统学习各类原料的处理、去腥、腌制等方法。

3：糖色制作

第三步，主要系统学习如何使用调和油、清水、黄片糖、白糖等食材熬制糖色。

4：辣椒油制作

第四步，主要系统学习如何使用辣椒粉、白芝麻、香葱头、姜片等食材制作辣椒油。

5：卤制原料

第五步，主要系统学习如何使用卤水卤制各类原料x_b_a_i_x_i_n_g_c_o_m。这里重点学习卤制时间、火候掌握、上色等知识。

6：保存卤水

第六步，主要系统学习如何运用科学方法保存卤水，延长卤水的存放时间。

7：拌制菜品

第七步，主要系统学习如何将卤制好的菜品装盘拌制。这里重点学习菜品的切制、增香、增色、拌制等知识rCy。

老板不懂技术的四大风险：

①用人成本是每个商家面临的困惑，当老板不熟悉掌握核心技术时，员工会与您漫天抬工钱。
②当技术骨干提出辞工时，整家店会被别人控制，苦于自己不懂技术被迫求人
③没有回头客，营业额做不上，也不知道问题出在哪里：产品口感怎样？品种款式对路吗？您有核心技术吗？
④既然自己开店有那么多风险，那就不如直接找个品牌加盟好了，要知道国内真正有品牌的公司能让您加盟吗？元祖、克莉丝汀、星巴克，要么昂贵的加盟费，要么让您采购机器和原料，到您手上的利润空间？您开店的自由度、增长空间？所以求人不如求己！


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