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师傅手把手零基础教学，汤底制作 红油熬制..

凉拌牛肉用料：主料：牛腱子1000克辅料：调料包2袋、小葱10克、生姜15克、红酒醋1汤匙、鲜酱油3汤匙、油辣椒1茶匙、黄酒50毫升、红烧酱油30毫升、蒜末少许、熟花生米少许、香油少许凉拌牛肉的做法：..

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一早醒来，楼下小面馆就充斥着各种声音“老板儿，二两干溜，多菜”“二两韭叶，加个蛋”“二两豌杂，起硬点。。。”老板一手拿勺一手拿碗，从几十种装佐料里飞快过一遍，再舀半勺高汤。面的四分之一就基本被红色填满..

重庆有两个吃的天下闻名，一个是火锅一个是小面，独当一面的就是小面了。重庆人喜欢吃火锅，隔三差五要吃上一顿重庆人喜欢吃小面，那是每天早上都可以来一碗。小面最基本的配制是水面+叶菜，但是吃小面有很多选择，..

重庆小面，是重庆四大特色之一归属于重庆面的一类。是一款发源于重庆的一种特色传统小吃。重庆小面是面食中最简单的一种，重庆小面是指麻辣素面分汤面和干溜两种类型。重庆面还包括重庆小面和有臊子的面食。如:牛肉..

重庆火锅出了名的鲜香麻辣，火锅先荤后素。烫食时汤汁一定要滚开全部浸入汤汁中食烫其次是调节麻辣味。喜欢吃麻辣者可以从火锅边上的油处烫食，不喜欢者则从中间烫。重庆火锅大麻大辣吃得荡气回肠的快意。重庆飘味香..

重庆火锅：全世界都爱重庆火锅：重油重料重麻重辣红彤彤的热腾腾的牛油火锅，直钻入脑的椒麻刺激。牛油是火锅的灵魂牛油是牛肚在上的一层纯高度又很厚的脂肪层香气浓郁却不腻，可以很好的跟花椒辣椒融合熬制。同时又..

火锅，重庆人民最伟大的发明之一。重庆火锅吃的就是色香鲜麻首先观其色。汤汁要红亮诱人而牛油的则使得汤底油润关泽显得特别醇厚。天然为宗正宗重庆火锅不用添加任何增鲜剂、增香剂、增稠剂、消泡剂、辣椒精、辣味素..

火锅下肚。暖过秋裤。走遍全国各地发现每个地方都有当地特色的火锅。当然最出名的还是重庆火锅。重庆火锅主打牛油，正宗的重庆火锅是用纯牛油的，不加其他油的。牛油的香味十分浓郁，并且在烫煮的时候，可以黏附在食..

油卤：火锅和五香卤的结合体，是四川常见卤水之一，油卤在起新卤水的时候就用到了油脂，刚开始起的油卤卤水味道生涩经过反复卤制猪牛鸡鸭之后几种食材的油脂完美融合在一起形成了很厚的一层混合卤油特点；1.熬制方..

正宗的卤菜是什么样子的？第一点，现在卤菜正火，大众口味接受程度高；第二点，卤菜做法简单，菜品花样多变；第三点，卤菜一年四季都能吃，并不像羊肉这些，有时令的限制，并且前期投入并不大。而且卤菜需要的店面要..