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重庆正宗卤菜的做法是怎么做

发布:2019年12月27日编号:2056-750908
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油卤:火锅和五香卤的结合体,是四川常见卤水之一,油卤在起新卤水的时候就用到了油脂,刚开始起的油卤卤水味道生涩 经过反复卤制猪 牛 鸡 鸭之后几种食材的油脂完美融合在一起形成了很厚的一层混合卤油
 特点;1.熬制方便,后期补味方便
2.现捞现卤,储层皮色泽保持长久
3.更受年轻人群喜爱 小+百+姓+网
4.方便灵活
 教学内容:1.香料认知
2.香料配方
3.汤的熬制 来自www.xbaixing.com
4.辣椒油的制作
5.干蘸料的制作和保存
6.卤水的保存

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 重庆飘味香学校承诺;
 一:学员能够先实地考察,观赏现场;
 二:保证每一位学员百分 百学会,学习时间不约束,学会停止;
 三:保证天天现场实践现场操作操练,手把手教会; 小百姓网
 四:保证教授正宗秘制小吃配方;
 我们在餐饮训练这块有一 流的技能人才、一 流的师傅,各种特色小吃、点心、奶茶,各部门有咱们的研制团队,包吃包住,包材料,一次性收费,随时随学不限制学习时间

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