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宝祯堂600多年的历史 一代代传承拒绝假粉条，吃出健康来，让我们走进600年手工工艺的蔡楼村山药粉条，传承了600年的纯手工工艺，只有这样做出来的才是真正健康，好吃的粉条，健康好吃就选宝祯堂。 x b a i x i n g c o m
想要做好山药粉条，选材很重要，那么要如何选择上好的山药呢？一看:铁棍山药粗细均匀，通常直径1-2厘米(如成年人拇指般)，表皮颜色微深，根茎有铁红痕，而菜山药则是要粗很多。二折:将铁棍山药折断，可以感到其肉质较硬，粉性足，其断面细腻，呈白色或略显牙黄色，黏液少;普通山药不仅肉质没有这么坚硬，且粉性也不够足,而且折断会有细丝，像莲藕切开的丝一样的东西 www.xbaixing.com小_百_姓_网
