十三香小龙虾是一款美食菜品，是产自江苏盱眙的汉族小吃。由小龙虾和一种特殊的配料十三香，(数十种中草药混合)，并配以辣椒，花椒，葱姜蒜盐糖。洋葱，青椒等材料烧制而成。麻，辣，鲜，香，甜，嫩，酥，口感丰富..

串串香，起源于四川成都，不仅是四川地区的特色传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现，串串香实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将..

手撕烤兔，作为四川的传统小吃，时尚风味，经多次改良，在早三代祖传独特工艺的基础上，加入了特有的中草药配方(香辣爽口而不上火)，属于川菜系。手撕烤兔肉厚处醇香粑软，肉薄之处酥香脆爽，细细嚼之齿间久久留香..

渝味重庆麻辣烫，讲究色、香、味、形尤其在味上风格独具，以味型多样、变化精妙、用料之广、口味之厚为其主要特色。渝味的的特点是三香三椒三料，七滋八味九杂。三香指葱、姜、蒜，三椒指辣椒、胡椒、花椒，三料指醋..

卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经..

川菜即四川菜肴，是中国特色传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、中华料理集大成者。川菜三派的划分，是在已有定论的上河帮、小河帮、下河帮的基础上，规范化完整表述为：上河帮川菜即以川西成都、乐山为中心地区..

串串香，起源于四川成都，不仅是四川地区的特色传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现，串串香实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。串串香名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放..

成都冒菜是一道以肉类，豆制品，青菜，海鲜，菌菇类作为主要食材制作而成的菜品，起源于成都，具有四川特色小吃。冒菜最为讲究的吃法为“干碟”即在小碟中放置的辣椒粉，加上盐，味精等的调料。将锅里烫好的菜在干碟..

炎炎夏日，约上三四好友，点一份色泽诱人，爆满的油焖大虾，再配上几瓶啤酒，在“龙虾大战中”开始一场美食盛宴，逍遥快活塞神仙。从2011年来，小龙虾市场持续走高，全国每半年平均消费200万吨小龙虾！需求巨..

豆腐脑是一道著名的中式传统小吃，常与豆腐花，豆花混用，依据各地口味不同，北方多爱咸食，而南方则偏爱甜味，亦有地区如四川等喜爱麻辣口味。杭州金勺子的老师在教授学员的情况下善于博采众家之长，学习他人制作豆..

纸上烤鱼（纸包鱼)则是源自巫山的新一代健康烤鱼，是最近两年新出的一种特色烤鱼技术相比传统烤鱼来讲，从主辅食材选择、调料搭配、烤制方式等方面均做了全新的提升和改变加热过程中用环保纸包裹着鱼与特制底料香料..

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