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【实践操作培训内容】
1.火锅的系统讲述;
2.火锅原材料的处理;
3.火锅高汤的熬制;
4.火锅底料的炒制;
5.火锅蘸料的制作
6.火锅经营定价原则;
【理论学习】
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等;
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择、采购、口味的变换、配比、存放、保鲜技术等;
3.店铺选址技巧、店铺装修设计指导、成本控算投资分析、经营管理方面的培训;
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