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桶装螺蛳粉之味螺柳州螺蛳粉制作柳州螺蛳粉辣椒油

发布：2023年05月05日编号：2056-1661074
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起源

说法一：1980年代中，解放南路有一家兼营干切粉的杂货店里的店员在早上九点左右学习完后，常会拿上一把干切粉，到隔壁的阿婆螺蛳摊，后来又有人买来青菜一起煮。卖螺蛳的王记阿婆也觉得此粉的味道甚佳，就卖起了螺蛳粉。


说法二：文革结束后，商贸开始复苏，谷埠街菜市成为柳州市内生螺批发的大集散地，附近工人电影院的观众散场后又会在附近逛，形成谷埠街夜市来源www.xbaixing.com。柳州人素来嗜吃螺蛳和米粉，有些夜市老板就同时经营煮螺和米粉的生意。人们又喜欢加入油水甚多的螺蛳汤与米粉一同享用，形成了螺蛳粉的雏形

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“走进柳州盛夏的竹林这种笋，正是用来制作柳州酸笋的原料。在柳州当地有一种叫螺蛳粉的小吃，酸笋是重要的辅料来自www.xbaixing.com。”2012年，舌尖上的中国第一集播出时，有10多秒的画面介绍柳州螺蛳粉。这段画面播出后不久，柳州螺蛳粉在电商网站上火了起来。


“舌尖上的中国播出后，全国各地看节目的人都知道了螺蛳粉小_生_活_网。那段时间，淘宝网销售的螺蛳粉很活跃。”淘宝特色中国·广西馆相关负责人成晓云说，他们曾做调查发现，螺蛳粉是广西在淘宝网上卖得火的一个产品。她认为，螺蛳粉的热销，与舌尖上的中国有很大关系www.xbaixing.com。


据了解，知名娱乐节目康熙来了和一些美食节目都推荐过柳州螺蛳粉，这让螺蛳粉的名气得到了很大的提升，也推动了螺蛳粉的网络销售。

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螺蛳粉，是柳州人的爱。

螺蛳的鲜、酸笋的酸、辣椒的辣，米粉的劲交融成地道的柳州味道TLy。螺蛳哥，螺蛳妹，螺蛳先生和螺蛳姑娘的名号，随处可见。约上三五个朋友，就在街边大排档，嗦螺蛳、嗨螺蛳粉，宵夜起再来几瓶啤酒，还有什么比这更过瘾？

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