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【吃肉OUT了？素食主义正入侵全球股市 这家A股公司开卖人造肉】由于欧美素食、环保两大文化逐步合流，并成为一种带有时尚性质的社会议题，关于人造肉或仿荤食品的消息最近开始持续刷屏，A股上市公司金字火腿、双塔食品、以色列科技公司均宣布了自己在人造肉领域的进展来自www.xbaixing.com。

　吃肉OUT了？素食主义正“入侵”全球股市，这家A股公司开卖人造肉，股价涨停了…

　　素食主义正“入侵”全球资本市场……

　　由于欧美素食、环保两大文化逐步合流，并成为一种带有时尚性质的社会议题，关于人造肉或仿荤食品的消息最近开始持续刷屏，A股上市公司金字火腿、双塔食品、以色列科技公司均宣布了自己在人造肉领域的进展。

　　受此消息影响，金字火腿11日早盘高开后强势拉升涨停。

　　人造肉的市场非常具有想象力，但是短期内对上市公司的业绩贡献可能不值一提，尤其与国外人造肉公司相比，中国的人造肉公司尤其是上述两家A股上市公司很大程度上是传统的食品公司而非高科技公司。

　　券商研究报告认为，随着人造肉工业化技术的进一步成熟，Beyond Meat、ImpossibleFoods等同类的工业化技术和产品会拓展到中国市场，同传统素鸡、素鱼等一起丰富国人的餐桌，从而带动肉制品龙头企业进入人造肉领域，或者吸引新的入局者，从而撼动产业格局的调整。

　　素食与环保时尚刺激科技公司入局

　　10月12日，以色列生物科技初创公司阿列夫农场Aleph Farms宣布，公司近日在国际空间站上进行了一项联合实验，运用3D生物打印机成功培育首块太空人造肉。而在前一日(11日)，A股上市公司金字火腿宣布正式开始预售旗下的人造肉产品，并引发股价涨停www.xbaixing.com小百姓网。

　　根据报道，以色列科技公司阿列夫农场表示，其生产方法模仿了牛体内肌肉组织再生的自然过程。在这种情况下，细胞在地球上收获，在太空中生长，在微重力条件下组装成小型肌肉组织，这多亏了俄罗斯公司Bioprinting Solutions开发的3D打印机。这个实验旨在设计宇航员未来的食物和生产肉类。

　　就在前一天，A股上市公司金字火腿也宣布了自己在人造肉领域的野心。金字火腿10月11日宣布与美国杜邦公司技术合作生产的人造肉产品正式开启预售，该产品非转基因大豆等植物蛋白制成，售价为118元4片，预计10月下旬发货。金字火腿也成为了国内首家真正上市的销售人造肉的企业x b a i x i n g c o m。

　　人造肉在最近两年的快速发展，不仅与欧美地区的素食主义以及节能环保相关，也与亚洲经济快速发展引发的肉类资源消耗相关。其大的背景是素食与环保两大文化在欧美地区成为一种逐步合流的符号。

　　素食主义不仅仅成为欧美富裕阶层的一种时尚潮流，甚至成为一种素食极端主义文化，因为素食引发的各种匪夷所思的欧美社会新闻经常刷屏，甚至引发对吃肉者的暴力行为。根据央视的报道，美国素食人口已超过1400万，素食馆越开越多，素食产品种类日益丰富。根据美国植物食品协会研究显示，2017年美国的植物性食品的增幅高达8.1%，超过31亿美元。

　　人造肉不仅仅满足了素食主义者的需求，实际上也与节能环保以及寻找资源替代消耗有更大的关系小_百_姓_网。根据媒体报道，目前，畜牧业约占全球温室气体排放量的15%，大致与全球所有汽车尾气的排放量相当。然而，随着混合动力汽车和电动汽车的激增，汽车尾气排放量预计将会下降。到2050年，全球肉类消费量预计将比近年来增长76%。其中大部分增长将来自亚洲，尤其是中国。以猪肉为例，2018年中国的猪肉产量约为5404万吨，同时进口了215.5万吨猪肉，仅出口了29.5万吨猪肉，也就是说，去年中国消费的猪肉总量就约为5590万吨，约为全球猪肉消费总量的一半。

　　由于猪肉供给偏紧，中国不得不加大对国外猪肉的进口力度，仅在今年七月就进口了18万吨的猪肉，猪肉产量不足和肉价的提升，使得人造肉的市场需求在中国变得显而易见小+百+姓+网。

　　资本与技术推动人造肉逐步走向现实

　　人造肉或者仿荤食品成为富裕阶层的时尚，但这一发明被公认的源自中国，首先出现在中国古代经济史、技术史最为发达繁荣的宋朝。

　　值得一提的是，人造肉公司更像是科技公司，拥有较多的科技含量，但市场公认的这些人造肉技术早期都来自中国的仿荤技术，某种程度上说人造肉或者仿荤食品是中国发明的，只是经过欧美科技公司的改造，仿荤食品变得与肉类的口感味道并无二致，食客已经很难分辨出真肉与假肉。

　　研究机构数据显示，未来10年，人造肉行业的市场规模将达到1400亿美元。热闹的行业总是离不开资本的身影。人造肉之所以能迅速走红，一部分原因也就是因为其背后有明星资本的加持。