正宗味桂林米粉培训-南宁创鼎小吃培训学校
发布：2019年12月15日编号：2056-730618
桂林米粉历史悠久始于秦，主要指的是卤菜粉x+b+a+i+x+i+n+g+c+o+m。 在热腾腾，洁白顺滑的米粉上淋一点卤汁.米粉油。铺几片卤肉和脆皮
锅烧，再配上点儿酸笋尖.酸豆角，撒上些香豆.葱花.油辣椒，然后边拌边闻，先吃粉卤香诱人，再喝汤鲜香回味。
桂林米粉特点:出餐快而且适合各地口味是具发展潜力的快餐食品风靡大江南北经久不衰！
桂林米粉的制作不简单，成品外表洁白光亮、细滑、柔韧，优质米粉往往是一团只有一根小+百+姓+网。具体的制作方法是：用清纯
的漓江水，将桂林优质大米泡涨，研磨化为浆并滤干，揣成粉团煮热，然后压榨出根根米粉，再在水中团成一团，因为经
过了反复揣揉，因此筋力极好。做出来的米粉本身淡而无味，做成美味的桂林米粉关键在卤水。店家熬制的卤水都有各自
的绝招，一般每家店都不同，而且一般不将配方外传，作为商业秘密小百姓网www.xbaixing.com。虽然各家不同，但是制作方法大同小异，一般是用
豆豉、八角、桂皮、甘草、草果、小茴香等香料坐锅，放入猪肉、猪骨、牛肉、下水等，再加入三花酒、罗汉果等配料，
先用武火煮沸，然后用文火精心熬制，方能制出香气扑鼻味道纯美、营美丰富的卤水，与米粉拌和，佐以油炸花生或蒜
末、葱花、芫荽、辣椒，那味道堪称好极了，而且吃了一回忘不了。米粉分为米粉(圆的)和切粉(扁的)。
培训课程：
1.主料、辅料的选择认识、初加工方法原文www.xbaixing.com。
2.培训米粉鲜汤的熬制、调味方法。
3.培训辅料：支竹、牛肉、酸笋制作。
4.培训飘香油制作方法x+b+a+i+x+i+n+g+c+o+m。
5.培训各种品种桂林米粉制作流程。
6.培训肉质、卤汤、鲜汤等材料的保管与存放。
7.培训各种产品成型过程x~b~a~i~x~i~n~g~c~o~m。
公司地址：南宁市兴宁区长堽路157号皇马市场内长和商务楼5楼, B01.B27.B44.B57.B101.B98.B86长堽中路站下车
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