南京高级法式西点闪电泡芙培训班
发布：2019年07月17日编号：2056-452862
学习目标欢迎www.xbaixing.com
让每位学员能独立上岗和创业，成为五星级西点烘焙师
授课对象
全国西点烘焙爱好者
教程说明
分全日制班与业余班，学员可根据自己选择学习时间，灵活调整，均可随到随学。
课程安排：gnW
DAY1 上午：基础材料介绍 基础设备器具 产品配方讲解 巧克力甘纳许 奶油霜
下午：覆盆子果酱 芒果西番莲果馅 香草布蕾 血橙果冻
DAY2 上午：课前理论 橙子玛德琳 巧克力海绵蛋糕胚 杏仁塔的制作
下午：抹茶海绵胚 栗子海绵胚 杏仁达克瓦兹 椰子达克瓦兹 榛子达克瓦兹小.百.姓.网
DAY3 上午：课前理论 慕斯的层次划分 慕斯的口味搭配 女神制作 唯爱(芒果西番莲慕斯) 焦糖海盐榛子制作
下午：白巧克力慕斯 法式薄脆底 抹茶薄脆饼 香草慕斯 黑巧克力慕斯 巧克力慕斯树莓酱 焦糖香蕉馅 焦糖海盐慕斯
DAY4 上午：课前理论 栗子香草布蕾 宇治抹茶 香草布蕾 栗子慕斯原文www.xbaixing.com
下午：抹茶慕斯 法式重乳酪 重乳酪制作 饼干底
DAY5 上午：课前理论 开酥机的使用 片状起酥的制作 法式奶油霜
下午：马卡龙注意事项 夹心口味讲解 意式马卡龙的制作
DAY6 上午：巧克力淋面 焦糖淋面 慕斯喷砂制作 组合型慕斯颜色 搭配讲解x b a i x i n g c o m
慕斯及造型出品 挞与慕斯的搭配 所有的课程总结
下午：摆台造型搭配讲解 毕业答谢礼
DAY7-DAY8 综合闪电泡芙课程x_b_a_i_x_i_n_g_c_o_m
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