大理创飞餐饮培训学校，是一家创业型的培训学校，专业培训特色美食小吃,专业师傅手把手教学，不限时间，随到随学，一次性缴费，中途不收取任何费用，包材料，包食宿，包技术培训费，包资料费，包三年免费技术升级费，包教包会，学会为止，学习时间可以自由安排，想学小吃技术，欢迎来电咨询，到校实地考察www.xbaixing.com。
一、我们的老师除了传授技术外，对于学员后期的开店选料，原材料的进货渠道，选址，成本的控制，装修宣传，经营服务等都会给予的指导
二、教学模式：
采用手把手教学，注重实际操作的能力。
三、我们所传授的学习项目，都是当今市场上较为流行的热门项目，适合在全国范围内开展，多元化经营，即可开店，又可做流动性摆摊，小本经营，风险小，回报快，
四、学习期间是免费提供食宿的，并且不限制学习时间，直到学会为止
五、培训项目：
全国各地名小吃。全国各地特色小吃，中国传统经典早餐早点系列，四川火锅烤鱼，重庆小面，沙县小吃，西点蛋糕，麻辣烫，串串香，十三香小龙虾，各种饼类，夏季的各种特色冰淇淋，冷饮奶茶，日本寿司刺身——品种上千，菜系丰富。
如果你想学餐饮做菜技术，创业改善生活的话？可以了解一下大理创飞，因为大理创飞是一家成熟的餐饮培训技术，我们有专业的团队，公司拥有几十年经验丰富的高级厨师，面对面实际动手实操，看百遍都不如亲自去尝试。到大理创飞来学习包吃包住，包学会，包材料，一份学费可以两个人学习x.b.a.i.x.i.n.g.c.o.m。.
所以，希望大理创飞能够帮助一些迷茫的朋友！找到一分属于自己的事业.
做法.
1.
第一步：清洗兔子，重点是尾巴边的性腺，油脂，需要用刷子刷洗表皮,因为兔子在屠宰环节粘了很多兔毛。
第二步：腌制兔子，重点是草药水要放冷，兔子需要全部放入水里。夏季腌制时间8个小时左右.冬季10个小时。
2.
把腌制过的兔子用自来水冲洗表面一下。
第四步：飞水去除血末和定型x b a i x i n g c o m。重点是兔子要平放水中确保定型，大火烧开就可以起锅。起锅以后的兔子用流水冲洗干净沫子。
第五步：把兔子放一个倾斜角度或者挂起来晾干。
第六步：把兔子割刀口，保证卤煮入味。
第七步：兔子放入卤水中卤制13到15分钟，大火烧开小火煮，然后关火焖同等时间来源www.xbaixing.com。煮和焖的过程中需要翻动几次。
第八步：把兔子捞起来放凉，趁还有热的时候上架子定型。等冷却了再刷油。
第九步：把圆桶烤炉生起旺火，然后把兔子刷油以后挂进去烘烤20分钟左右。颜色金黄就可以小生活网www.xbaixing.com。（也可以直接进入第十步，直接放旋转烤炉碳烤，先不刷油，慢慢烤制干爽一些再刷油，全过程四到五遍油）。
3.
放入方形旋转烤炉中继续碳烤至颜色通体红亮。趁着冒大油花时候撒香料。再烘烤十几二十秒。
