相信很多烘焙新手在做面包时都经历过失败，看似简单的打面、发酵、烘烤，其实每一步都有很多的细节要注意小.百.姓.网。做私房烘焙，长沙烘焙师培训哪里好？长沙优美西点为大家整理了在面包制作过程中，面团搅拌阶段可能出现的问题x~b~a~i~x~i~n~g~c~o~m。面团打不对，可能会直接导致成品的失败www.xbaixing.com小百姓网。想做出好的私房面包，可是要先懂得面团的哦*佳的品质小+百+姓+网。而如果面团在搅拌过程中出现以下问题，可能就会影响面包的品质了原文www.xbaixing.com。
第二个问题是面团搅拌不足来源www.xbaixing.com。面团须搅拌至一定阶段，才能形成良好的面筋与组织延展性，若搅拌不足时，面团质地硬且粗糙，
*后发酵缓慢，但烤焙而成的面包，品质比搅拌不足的还要差www.xbaixing.com小百姓网。烤焙时成品不仅缺乏弹性，成品体积较扁且底部面积大，内部组织粗糙有大孔洞来自www.xbaixing.com。!
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