一、味压群雄 小小卤菜蕴藏大商机!卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称小 百 姓 网。是通过腌制、风晒、煮焖或卤制后,经刀工处理,简略包装,即可食用的一类菜肴。熟食蕴藏着大商机,因为熟食的经营灵活多样,往往能根据商场改变及时,不断推成出新小+百+姓+网。在食为天卤菜练习中心看来,卤菜更简略及时捉住习尚潮流,群众喜爱,及时推出能够满意顾客的需求的产品,从而快速获利。
二、食为天新式热卤练习课程内容练习种类
1)畜肉类:猪脚、猪头、猪耳朵、猪心、猪舌、猪肚、猪肠肉皮、牛肉、牛肚、卤牛筋等2)禽肉类:皋比鸡爪、鸡腿、鸡爪、卤鸡翅、卤翅尖、卤翅中、鸭脖、鸭锁骨、鸭胗、鸭翅尖、鸭爪、鸭头、鸭肠、鸭翅、鸭腿等3)素菜类:马铃薯、藕、海带、木耳、豆笋、海花、海、卤蛋、豆皮、卤香干、腐竹、毛豆等练习课程1.卤制品的商场选料收买x+b+a+i+x+i+n+g+c+o+m。
2.学员了解配方中多种专用香料的辨认与商场选料。
3.教学员卤水制作秘方(高汤熬制,料包装备等)和操作x~b~a~i~x~i~n~g~c~o~m。
4.教学员卤水颜色的处理(炒糖色等)。
5.教学员各种材料卤制的小_百_姓_网。
6.卤水的保存、增香等后期处理。
7.学员自己重复练习所学的课程,一贯练习到熟练满意中止www.xbaixing.com小百姓网。
8.教授开店选址、经营、成本核算、收买等。
练习时间:根据个人情况而定,不约束学习时间,学会中止,包教包会,一般2-3天可学会食尽在食为天!食为天小吃练习网专门从事特色小吃练习、餐饮技术练习、食品机械供应、技术与、策划服务为一体的综合性创业练习wlZ。多年来以诚信为本、客户为重、勇于创新、互利互赢的理念,专心致力于饮食文化的研讨与推广,拓荒出一条创业致富之路,为您筑就一座通向成功的桥梁,咱们携手并进,共创光芒!


