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冒菜学习正宗技术，在重庆哪里可以学？
冒菜相信每个人都吃过，特别是上班族跟学生群体都是非常喜欢的，因为冒菜不仅好吃省时间，对于小型创业者来说，冒菜做起来简单不仅成本低利润高，而且不需要太大的场地小 百 姓 网。
所谓冒菜就是用各种中药等各种调料调出的汤烫熟的菜，主要的食材以肉类，豆制品，青菜和各种菌类为主，吃起来味道又香又辣，非常招人喜爱。
步骤1:葱姜蒜洋葱准备好原文www.xbaixing.com。
步骤2:香水鱼3包（一包150克），红油豆瓣酱1000克，香辣酱750克（略微剁下）。
步骤三:干辣椒3两（用凉水泡上），细辣椒面3两准备小.百.姓.网。
步骤四:下锅豆油5斤。
步骤五:抓大料放入锅里（大料为八角20克，香叶20克，桂皮10克，丁香1克，香砂5克，千里香5克，花椒15克，麻椒15克）
步骤六:五分之一的混合酱料（就是香水鱼红油豆瓣酱和香辣酱）放入油锅炸味，葱姜蒜洋葱倒入锅里，干辣椒取一小半放入油锅，加入凉水慢慢熬，一个小时捞炸干的料，不捞渣x+b+a+i+x+i+n+g+c+o+m。再加入细辣椒面150克熬，关火，等油凉。
步骤七:再开火，放入鲍鱼汁3两，耗油2两，鸡汁3两，混合酱料剩下的部分拌匀炒，再放上花椒粉15克麻椒粉15克放冰糖10克三块左右，白酒5克，醪糟10克，加上干辣椒炒10分钟x_b_a_i_x_i_n_g_c_o_m。
商用的可以随后加肉香乙基麦芽粉。
*后薄膜密封容器放置一夜小~百~姓~网。剩下就是碗底料和汤料熬制了。
【重庆飘味香餐饮培训学校】
重庆飘味香餐饮培训中心，全国连锁，以培养餐饮创业者为目标，以“真诚扶持创业，创业改变人生！”为教学宗旨，让学员学好技术，开好店，让每一位学员能开店赚钱，这是我们的使命和责任
