酿酒步骤你知多少，让小型酿酒设备告诉你
发布：2019年07月11日编号：2056-442077
小型酿酒设备就是将粮食经发酵和蒸馏技术产生出酒的设备，从古到今酿酒设备的演变也从以前的木桶、铁锅到现在的不锈钢材质，从以前的直接加热到现在的电加热小 百 姓 网。
酿酒方法有很多，下面就让八匠鼎带大家了解一下有关小型酿酒设备的酿酒方法吧。
１，泡米：将精选的糯米用自来水浸泡5-6小时，使其自然吸水发大。
２，蒸饭：将泡好的米用清水淘洗2遍，上蒸锅隔水蒸小_百_姓_网。米饭一定要蒸熟，蒸透。以15斤糯米为例，上大气之后要继续蒸40-50分钟。
３，大约一个小时四十分左右米饭蒸熟了，然后摊凉，将米饭装出来分开放在脸盆中冷却至常温x+b+a+i+x+i+n+g+c+o+m。
４，打散：待米饭冷却到40度左右时用山泉水将米饭打散，打散饭团的标准是米成一粒一粒的不成团就行了。打散米饭的加水量大约是1斤糯米加7两水左右。如果是大米，一斤大米加一斤
左右的水来自www.xbaixing.com。具体要根据米饭的软硬程度来确定，饭硬多加点，放稀就少加一点以确保酒的质量。
５，加酒曲：酒曲由于配方和生产厂家不同，用量有所区别。我是自己做的中草药酒曲，一般是一粒做3斤糯米，考虑到今天天气寒冷，酒酿发酵困难，因此用一粒酒曲做2.5斤糯米来自www.xbaixing.com。每盆大约5斤糯米饭，用三粒酒曲足够了。在操作中我们应该先将酒曲碾碎，待米饭升温至30-35度左右便可加入，再充分混合
６，保温：酒酿能不能发酵温度是关键，由于酒酿的最佳发酵温度是30-35度，所以我们的酿酒设备要设置好恒定的温度。
用传统木甑酿酒，操作复杂，费时费力，生产效率低小 百 姓 网。而新型小型酿酒设备的推出，则是很好的解决了这一矛盾，八匠鼎酿酒设备价格自然而然的得到了提高。
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