四川人有多爱吃兔子，每年吃掉2亿只其中四川冷吃兔深受成都人的宠爱，四川人做兔子已经有上百年的历史，如同山西人做面点般精通。在四川，基本人人都会做冷吃兔，辣椒和兔肉的香味在红油中，完美融合，让人吃一口就..

越嚼越辣自贡冷吃兔的特点是麻辣鲜香，嚼劲十足，色香味俱全，要做到这点是非常不容易的，一则是兔子相比鸡鸭牛肉来说更加“小气”，多炒几分钟或者少炒几分的火候都差很多！在加上兔子生命比较脆弱，在长途运输的过..