牛肉面兰州人生活必不可少的部分
发布：2020年11月18日编号：2056-1341042
本人出生于兰州，在兰州城里长大，是一个地地道道的兰州人小 生 活 网。牛肉面相信每一个兰州人都是再熟悉不过的小吃，但是对于我这个地道的兰州人来说牛肉面既熟悉有陌生。兰州人对牛肉面情有独钟，每天都会看到大大小小的牛肉面馆挤满了人，我也是牛肉面馆的常客，自认为已经很了解牛肉面了，一碗面，一勺汤，再加点蒜苗，辣子油，就是一碗牛肉面了x+b+a+i+x+i+n+g+c+o+m。但是自从我来到甘肃玉鼎兰州牛肉拉面学校任职后，我的想法被颠覆了，我开始对牛肉面感到了陌生，与咱们学校的专业老师相比，我就是一个门外汉，原来牛肉面不仅仅是一碗面，一勺汤，再加点蒜苗，辣子油，那么简单。面是一碗牛肉面的核心，看到老师们娴熟的拉面手法，就感觉像是在变魔术，一个面团就那样在他们手间，变成了一根劲而不断的面条x_b_a_i_x_i_n_g_c_o_m。汤是牛肉面的灵魂，看似一碗简简单单的汤，但是所需的配料繁多，还要经过复杂的工序，才能变成看似清淡，但味道醇香的清汤。我在玉鼎学校才真正了解了牛肉面的制作，和一碗面背后所付出的心血x.b.a.i.x.i.n.g.c.o.m。
在玉鼎我接触过很多新来的学员，他们都有一个共同的担心，那就是觉得自己手笨，或者年龄大了，或者是转行过来的，没有接触过拉面，担心自己学不会。但是老师们就抓着学员的手一招一式地教，结果一两天学员就掌握了拉面的基本手法www.xbaixing.com小生活网。接下来就是不断练习不断巩固，熟能生巧。一般半个月时间手法就已经很熟练了小生活网www.xbaixing.com。在玉鼎我感觉到了，一种责任，传承的责任。玉鼎秉着良心办学的宗旨，将牛肉面这一技艺发扬光大www.xbaixing.com。
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