众所周知，纳豆成就了日本民族的高平均寿命，而且领先于世界平均水平；纳豆被誉为21世纪的超级营养品，其科研一直是全球营养学家关注的热点；哪有没有新一代效果更好、口味更好看的的纳豆类产品开发出来了呢？

答案是有的：冻干鹰嘴纳豆！

那么与纳豆、一般鹰嘴纳豆相比，冻干鹰嘴纳豆究竟好在哪里？

与黄豆纳豆相比，鹰嘴纳豆的营养成分即保留了鹰嘴豆的大部分营养，又具有纳豆的的保健功效，完美实现了纳豆与鹰嘴豆的结合，是名副其实的“黄金豆”rkjF。但是在鹰嘴纳豆干燥的过程中，由于活性物质不能在高温下存活，或者存活很少，那么高温等方式久不能保障纳豆激酶、纳豆菌等核心成分的活性，其含量可能降低为零。所以制备工艺很讲究。

冻干鹰嘴纳豆，采用真空冷冻干燥的方式去除水份，在摄氏零下40°-60°之间，最大程度保持鹰嘴豆纳豆有效成分的活性，集合纳豆与鹰嘴豆的优势功效成分，并得到了生物效能的提升小+百+姓+网。

冻干鹰嘴纳豆的功效成分:

1. 纳豆激酶（简称NK）：每克鹰嘴纳豆冻干粉中含有1377FU的纳豆激酶。

2. 纳豆菌：每克鹰嘴纳豆冻干粉中含量有100亿的活性纳豆菌。

3. 鹰嘴豆蛋白肽：鹰嘴纳豆冻干粉中蛋白肽的含量不低于20%小_百_姓_网。

4. 钙：每克鹰嘴豆所含的钙高达3.50毫克。

5. 鹰嘴豆苷：经过纳豆菌酵解后主要以苷元的形态存在，每克鹰嘴纳豆冻干粉中皂苷的含量约为1毫克。　

由其有效成分可以看出以下面的食用价值：

1.保护血管

鹰嘴纳豆激酶是鹰嘴豆在发酵过程中提纯的一种丝氨酸蛋白酶，采用鹰嘴豆为基质，经纳豆枯草芽孢杆菌发酵，不仅对鹰嘴豆本身的有益成分加以充分释放，还具备了高活性的溶解血栓的活性物质www.xbaixing.com。

同时可以促进胆固醇代谢防止脂质在肝脏和动脉壁沉积、降低血小板凝结能力，防止血栓形成。防止血管损伤面的炎症反应，对血管有良好的保护作用，可有效的预防和减缓糖尿病并发症。

2.促进肠胃道健康

有研究表明：跟完全不吃鹰嘴纳豆的人相比，以鹰嘴纳豆当点心的受试者的肥胖机率降低了53%，而高血糖的风险则降低51%，而且他们的腰围平均减少2寸！鹰嘴豆含有丰富的粗纤维和膳食纤维，能够促进肠道蠕动，调解肠道菌群平衡x~b~a~i~x~i~n~g~c~o~m。

3.其他价值

防治糖尿病及其并发症、补钙等作用。冻干鹰嘴纳豆中的大豆异黄酮可以防止糖尿病及其并发症，冻干鹰嘴纳豆中还含有维生素K2，维生素K2可以促进钙的有效吸收和定向补充。

来自凤凰网《上海高新成果转化项目-冻干鹰嘴纳豆在中国药谷正式面世》的新闻中载明：

“冻干鹰嘴纳豆产品还创造了目前国内的几项唯一：国内唯一采用真空冷冻干燥技术的鹰嘴豆冻干发酵产品；国内唯一配方含有国内著名的优质“菌王”纳豆菌“上海诺金科公司的专利纳豆菌NJKBS-2003”发酵鹰嘴豆的发酵产品；国内唯一将鹰嘴豆天然营养成分富集，富含多种植物蛋白和多种氨基酸、维生素、矿物质及微量元素的产品x.b.a.i.x.i.n.g.c.o.m。上海诺金科的冻干鹰嘴纳豆，做为上海高新成果转化A级项目的落地产品，获得了政府主管部门和行业协会的高度称赞和认可。有专家预言，长期食用这种产品，对人体循环系统、运动系统、消化系统、免疫系统等起到很好的保健作用，一个小豆子将进一步提高食用人群的寿命，提升健康质量，让常食者健康而有尊严地长寿。”

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