菏泽烘焙培训配方公开教学
发布：2020年04月22日编号：2056-916418
百甲蛋糕西点烘焙培训学校，是一家烘焙培训，韩式裱花培训，翻糖蛋糕培训，创意蛋糕培训，马卡龙培训，法式甜品培训，甜品桌定制等多种业务于一身的教学机构www.xbaixing.com。学校坐落于被誉为“牡丹之乡”的山东省菏泽市。具有的教学团队，雄厚的师资力量，积累多年的教学经验，以实用为出发点，开发独特的培训方式，为学员提供的技术指导和营销指导。以实用为出发点，针对不同需求的学员制定不同的教学计划。
烘焙蛋糕面包饼干披萨烤箱菜其他点心蛋糕纸杯蛋糕，效果还不错纸杯蛋糕的用料鸡蛋8个，低筋面粉100g，白糖100g，玉米油80g，牛奶100g， 纸杯 23个，柠檬汁5滴纸杯蛋糕的做法步骤1准备原料。步骤2蛋清、蛋黄分离装进两个盆中，盆内无油无水。步骤3手动搅拌蛋黄至均匀。加入玉米油，继续搅拌小百姓网www.xbaixing.com。步骤4加入牛奶，搅拌均匀。步骤5筛入低筋面粉。步骤6用打蛋器按Z字形搅拌均匀。步骤7蛋清中滴入柠檬汁。用电动搅拌器打发蛋清。步骤8分三次加入白糖，分别为打出大泡、细泡、打发至蛋白一倍大。步骤9最后打发至可见蛋白尖峰短而直的小尖角小百姓网。步骤10将打发后的蛋白分两次加入蛋黄糊中，Z字形翻拌。步骤11切记不要画圈。步骤12翻拌均匀的面糊倒入模具，轻震几下，去气泡。步骤13面糊倒入裱花袋中步骤14挤入纸杯，八分满，轻摔两下步骤15烤箱120度预热10分钟。放入，120度，70分钟。步骤16烤制20分钟效果。步骤17烤制40分钟效果小+百+姓+网。步骤18出锅，放凉后略有收缩。
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