它曾与北舞渡胡辣汤齐名，是传承百年享誉中原的美食，如今胡辣汤开遍全国各地而它在全国已仅剩不足百家可以查到。根据民间传说它曾被乾隆皇帝这样评价：满汉全席三百味，民食羊杂可数第一。秋冬之际一天能出三四百碗的民间美食，为什么会渐渐被河南人遗忘了？..