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重庆火锅技术培训内容
1、火锅原材料的识别和选购。
2、火锅原材料的加工和制作小+生+活+网。
3、各种火锅底料的炒制方法和核心配方。
4、火锅底料的变通和常见问题的处理x.b.a.i.x.i.n.g.c.o.m。
5、不同地方不同技术不同味型的调制技术。
6、火锅菜品的制作,保管,保鲜技术Utxi。
7、高汤,白汤,鸳鸯锅,麻辣锅底的调制技术。
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