厨师,中西面点师www.xbaixing.com小百姓网.面点师是一种职业称呼,可分为中式和西式两大类。西式面点师,又称西点师,是指运用不同的操作技术、成熟技巧及成熟方法对主料、辅料进行加工,制成西式风味面食、点心的人员。中式面点师是运用中国传统的或现代的成型技术和成熟方法,对面点的主料和辅料进行加工,制成具有中国风味的面食或小吃的人员。
中级厨师考证班
实操
1来自www.xbaixing.com、刀工部分: 切土豆丝、里脊丝、鸡丝
2、冷荤拼盘:
什锦拼盘两款
3x b a i x i n g c o m、热炒部分:
京酱肉丝、芫爆里脊丝、鱼香肉丝
软炸里鸡条、锅塌豆腐、糟溜三白
糖醋里脊、清炒虾仁、油爆鱿鱼卷
冬笋里脊丝、油浸鲩鱼、酱爆鸭胸x.b.a.i.x.i.n.g.c.o.m
拔丝红薯、蚝油牛肉、干烧鲤鱼
4、理论部分:
模拟试题讲解可以直接跨级考中级!
证书颁发:x.b.a.i.x.i.n.g.c.o.m
人力资源社会保障部颁发,全国通用,终身有效
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