近两年,万州烤鱼忽然迸发,遭到年轻吃货的热情追捧x_b_a_i_x_i_n_g_c_o_m。究其缘由,一来如今的人更注重养生,鱼肉营养丰厚,质嫩味美;二来学做烤鱼操作简单,很快就能控制技巧;三是烤鱼的本钱较低,翻台率却特别高,回本也很快。万州烤鱼香味浓郁,汤色红亮,辣而不燥,外皮香脆,肉质鲜嫩,还具有共同的焦香味和浓郁的料香味!万州烤鱼,一种发源于重庆万州的特色美食,在流传过程中,融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术,充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点,是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。
万州烤鱼味型卖得好的,还是以麻辣香辣为主,泡椒、豆豉、剁椒都都是买的不错的,有些地方做的种类多但是很多味道在各个地方卖的都不好,作为专业经营烤鱼的话,能把主打的几种味型做好就行,在于做精而不在于花样多www.xbaixing.com。培训内容:包括菜品烤制及底料炒制两大内容,学后即可经营烤鱼店。具体授课内容包括:各种烧烤炉的使用,杀鱼技巧;鱼的烤前处理及淹制;鱼的烤制方法;炒制烤渔锅的专用底料,炼制烤鱼锅专用红油,各种配菜的前期处理,上桌前的兑盘技术等等。


