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保定蛋糕烘焙培训学校学做西点蛋糕要学费

发布:2020年11月13日编号:2056-1333069
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起司蛋糕,又名芝士蛋糕、奶酪蛋糕,是西式甜点的一种,英文名是Cheese Cake,混合了特殊的芝士,如ricotta cheese ,或是cream cheese ,通常都以饼干做为底层,也有不使用底层的,有固定的几种口味,如原味、香草味、巧克力芝士味等等,通常会在表层上加上一些装饰,如蓝莓、草莓等www.xbaixing.com小生活网。此类蛋糕在结构上比一般蛋糕扎实,质地也比一般蛋糕更加绵软,口感是亦是更加的湿润xbaixing.com。长沙宏富起司蛋糕培训,所选原材料采用天然奶酪、奶油、鲜奶等,独特的制作配方,比以往的起司蛋糕更加的新鲜松软,香而不腻x.b.a.i.x.i.n.g.c.o.m

烘焙蛋糕培训要点 :

1. 讲述起司蛋糕的发展史及理论知识;

2. 西点设备工具的使用方法;

3. 蛋糕坯制作技术和技巧;

4. 起司烤制的方法与技巧;

5. 凹蛋糕馅料的制作方法;

6. 凹蛋糕制作的流程与方法;

特点

1.慕斯与布丁一样属于甜点的一种,其性质较布丁更柔软,入口即化;

2.制作慕斯较重要的是胶冻原料如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等,如今也有专门的慕斯粉了;

3.另外制作时较大的特点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单独与糖打发,再混入一起拌匀,所以质地较为松软,有点像打发了的鲜奶油www.xbaixing.com。慕斯使用的胶冻原料是动物胶,所以需要置于低温处存放小+生+活+网

保定虎振西点专业学校服务项目:烘焙蛋糕整店培训、奥利奥慕斯蛋糕培训、提拉米苏培训、黄记玉米汁培训、万州烤鱼培训、德园包子培训、黑色经典臭豆腐培训、罗家经典臭豆腐培训、餐饮培训、小吃培训、甜品奶茶培训


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