保定唐县学厨师烹饪就到保定厨师烹饪高级技工学校
发布：2020年10月21日编号：2056-1293489
保定厨师烹饪高级技工学校，名师教学，设备，环境优雅.技能教育素质教育，培养懂管理，高技能，创新能力强的高级厨师人才xbaixing.com。我校座落于保定南二环1956号，在华北较大的高校区与中国地质大学长城学院、河北科技学院等学校毗邻，文化氛围浓厚，环境优美，交通便利，各项设备齐全，学校自创办以来，以管理严格，教学严谨，学风浓厚，技术精湛，毕业生全部成功就业。在华北地区职教领域独树一帜，成为职业教育与成功就业的典范www.xbaixing.com。
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一、烹饪中级班烹饪专业课程设置：（两个月）
通过培训，使学员具有中式烹调师的初步基本理论知识，在操作技能上，学员有良好的刀工、勺工等基本功，基本掌握常用的动、植物原料的丁、块、丝、条等刀工成形；掌握一般花卉雕刻及冷拼；学会300余种菜肴的制作，冷拼、雕刻、热炒达到相当于中式烹调师的标准。
二、烹饪高级班（六个月）
系统传授川、鲁、苏、粤等菜系经典名菜，各类海鲜、干料涨发、烹饪技法和市场流行菜、特色菜、食品雕刻、艺术冷拼、实用果盘制作等多种高档菜肴制作来源www.xbaixing.com。确保学会360余道菜肴制作，且色、香、味、形、质、营养符合标准要求，并赠30种面点制作。
三、烹饪两年班
能过理论教学和操作技能教学，使学员较系统的掌握中式烹调的理论知识x+b+a+i+x+i+n+g+c+o+m。在操作技能上，较熟练的运用混合刀法剞花刀，成形基本符合要求。能发制较高档的干货原料和整料脱骨；冷拼、雕刻达到高级中式烹调师的要求；在菜肴制作上，学会480余种菜肴的制作，能运用多种烹调技法熟练而准确的烹制4050余种菜肴（本菜系占12、外菜系占12），且色、香、味、形、质、营养符合要求小生活网www.xbaixing.com。学会4060余种面点制作技术。
四、烹饪三年班
在操作技能上，较熟练的运用混合刀法剞花刀，成形基本符合要求；能发制较高档的干货原料和整料脱骨；冷拼、雕刻达到高级中式烹调师的要求；在菜肴制作上，学会600余种菜肴的制作，能运用多种烹调技法熟练而准确的烹制40-50余种菜肴（本菜系占12、外菜系占12），且色、香、味、形、质、营养符合要求x.b.a.i.x.i.n.g.c.o.m。学会60余种面点制作技术。并且学习烹调理论知识、餐厅经营管理、成本核算、大型花台制作、宴席设计等，全面培养21世纪懂经营、会管理的新型厨师人才，为学员以后的发展打下坚实基础x.b.a.i.x.i.n.g.c.o.m。
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